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　　茶多酚能的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、症的功效。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。

　　2、防治心血管疾病

　　①降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化

　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制这种斑状增生，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　② 降血压

　　茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。

　　③ 降血糖

　　茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。

　　④ 防治脑中风

　　茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用，能消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，从而有效地防止脑中风。