肉制品保水剂性状：白色粉末，易溶于水。特点：提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度。配料：蔗糖脂肪酸酯、水分保持剂等
用途：卤牛肉、贡丸、香肠、肉馅、烧烤肉串、卤肉、烤鸭、卤肉杂、生鲜肉浸泡增重等肉制品的加工，可增加产品重量、嫩化肉质改善口感、增加肉质脆度缩短蒸煮时间，嫩肉粉最新代替物。
使用方法：生产肉制品时，用量为0.5％，将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规操作步骤进行；生产饮料时，将0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，搅拌混匀后再罐装；生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作.
添加量：一般添加0.3-0.5‰，（不可直接使用）

保质期：2年

包装规格： 每包25kg。订购方法：请联系销售部。