笋干老鸭煲又是杭州的一道名菜

　　夏季养生 “清”为贵

　　夏季的特点是热，故以“凉”克之，“燥”以“清”驱之

　　因此，夏季的养生关键在于“清”

　　要防止心火内生，心静自然凉

　　中医认为，鸭肉味甘，咸，性微寒，具有滋阴养胃，清肺补血，利水消肿的功效

　　浙江临安素来被称为"中国竹子之乡"www.thttc.com。临安竹笋种植已形成区域化，有竹笋资源70多万亩，占全市总面积的1/6。其中毛竹笋27万亩，笋干竹笋22万亩，高节竹笋5万亩，雷竹笋12万亩，其他竹笋6万亩。大小年平均年产鲜笋8万吨。

　　临安可食的鲜竹笋品种有二十多种，其主要有雷竹、早 竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、、乌哺鸡、白哺鸡、尖头青、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、刚竹、五月季等。笋期有早、中、迟。临安市出产的天目鲜竹笋，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，清香松脆，其味特别鲜美。