分子式：H3PO4分子量：
97.99性状：无色透明粘稠状液体或斜方晶体，无臭，味很酸，熔点42.35℃，加热至300℃变成偏磷酸，相对密度1.834，易溶于水，溶于乙醇，能刺激皮肤引起发炎，破坏肌体组织，在瓷器中加热时有侵蚀作用，有吸湿性。规格：项目食品级指标食品级指标外观无色透明或略带浅色稠状液体无色透明或略带浅色稠状液体色度/黑曾20 Max20 Max磷酸（H3PO4）85% Min75% Min砷（As）0.00005% Max0.00005% Max重金属（以Pb计）0.0005% Max0.0005% Max氟化物（以F计）0.001% Max0.001% Max易氧化物（以H3PO3计）0.012% Max0.012% Max包装及储存：聚乙烯塑料桶，净重35KG或330KG，桶口必须加内盖和外盖严密封闭；属二级无机酸性腐蚀品，危规编号：93002；冬天易结冰。用途：食品磷酸用作酸味剂和酵母营养剂，可用于调味料、罐头，清凉饮料的酸味剂，用于酿酒时的酵母营养源，防止杂菌繁殖等等。