为了应对食品、饮料、制药领域中不断出现的挑战，美国芝加哥国际食品加工机械展览会 Process Expo将集中展示食品工业和饮料行业加工技术中的最新发展成果。其参展商将展示其在水果和蔬菜，饮料，冷冻罐头，相关环保设备，仪器仪表，制成食品，铁罐制造，肉类，乳制品，快餐食品等加工的最新设备，产品及提供服务解决方案。

美国食品产业中，蔬菜和水果每年所需求的食品机械所占的比重最大，肉品所需食品机械为第二，乳品为第三位，面包第四位，糖果第五位。除肉品持平外，乳品，糖果食品机械的年需求值所占食品，产业总需求值的比重都呈下降趋势。美国目前进口的食品加工机械主要来自德国，墨西哥，加拿大和中国。

此展会以肉类，饮料和食品为三大主题；为以下食行业提供加工机械设备及技术支持：

烘焙食品，休闲食品

糖果甜食

饮料

奶制品

肉制品，禽类，海鲜

水果蔬菜