湖北房县素有山城之称，生长在这样的山城的土豆也是格外的美味。下面介绍几种土豆粉的吃法：

1.炒土豆粉

   a. 锅中放冷水，加入土豆粉，比例以一碗水放三汤匙土豆粉为宜。

   b.打火一边加热，一边搅动锅中的稀粉汤，直至变成半透明色稠稠的团，起锅放在盘中待凉。

   c.将放凉后的粉团切成不厚不薄的块状待用。

   d.锅中放油，爆香干辣椒.香葱等佐料,将切好的土豆粉块放入锅中大火翻炒,也可放入一点青菜叶,待菜叶熟了就可以起锅装盘了.

   e.滑滑的,非常有嚼劲的炒土豆粉就做好了.

2.土豆粉汤

   a.先用少量冷水将干的土豆粉调成糊状.

   b.在调好的土豆粉糊里面打上三个生鸡蛋,搅匀.稀稠跟摊煎饼的差不多.

   c.小火将调好的汤倒入锅中烙成饼.

   d.将烙好的饼切成约2公分宽的长条备用.

   e.锅中烧开做汤的水,味道以清淡为好,放入土豆粉条,再加点青菜,待青菜熟放盐.一碗香喷喷的,好吃的土豆粉汤就做好了.