若羌县就是楼兰古城的所在地,属典型的暖温带荒漠干旱气候。若羌绿洲面对塔克拉玛干大沙漠，背靠阿尔金山，是世界水果专家公认的世界最著名的“水果优生区带”。若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。

 [营养价值]：若羌红枣的营养和保健价值极高。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6%。维生素C含量在水果中名列前茅，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效.

 [产品功效]：补气药类，其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，现在药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他命，最特别的是红枣含有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。

     若羌红枣等级划分：

     *特级 若羌红枣大小：3.3-3.5cm长 2.1-2.3cm宽；

     *一级 若羌红枣大小：3.0-3.3cm长 1.9-2.1cm宽；

     *二级 若羌红枣大小：2.6-3.0cm长 1.7-1.9cm宽；

       古籍记载：红枣是我国民间传统的药物之一，据明代李时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“大枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”果实为缓和强壮剂，常用为滋药，治泻痢、调营工、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜等症；树皮性强无毒，收敛性强，止血、祛湿，能治腹泻，刀伤止血，气管炎、肠炎、痢疾、崩漏等症；外用治外伤出血。可根治月经不调，红崩、白带等症。酸枣仁可做兴奋剂，炒黄后又可做镇静剂，有安神、养心、敛汗之功能.

 [产地概述]:若羌红枣是位于新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县境内生产的红枣。若羌县就是楼兰古城的所在地,属典型的暖温带荒漠干旱气候。若羌绿洲面对塔克拉玛干大沙漠，背靠阿尔金山，气候干热，光照时间长，日温差大，光合有效辐射极高，光热资源匹配极佳，非常适宜优质红枣的种植。

 a、地理：位于东经86°45'－93°45'、北纬36°05`－41°23'之间的位置，海拔846－4500米，是世界水果专家公认的世界最著名的“水果优生区带”。

 b、土 壤：亘古无污染的辽阔沙质土壤，是红枣纯天然的保证。

 c、日 照：日均长达15小时的充足日照，使枣树光合作用更充分。

 d、温差：≥0℃的积温为3910℃。昼夜近20度的温差，使红枣的营养成分存储更多。

 e、降水：年平均降水量31.2毫米，年平均蒸发量2902毫米，年平均相对湿度39%。

 f、无霜期：全年长达198.7天的无霜期，使红枣的成熟时间更充裕。

 g、灌 溉：若羌县背靠阿尔金山，　是昆仑山北部山脉，常年白雪覆盖。阿尔金山山泉溪水富含人体所需矿物质，冰洁雪水的浇灌使红枣矿物质含量更丰富。

       在滴水贵如油的沙漠之地，若羌红枣竟然圆润坚实，超凡脱俗，这无疑是大自然精气凝结成的精灵。 吃着“子母河畔、女儿国度、罗布老人、楼兰后裔”献上的红枣，可尽情回味神秘悠远的西域文化风情。

      枣树是喜光树种，光照对枣树果实干物质积累和果实品质影响极为明显，若羌县年光合有效辐射总辐射量147.5千卡/厘米2年，高于内地红枣产区，具新疆首位，有利于果实干物质积累和品质的提高。枣树从萌芽到成熟所需≥0℃的积温为3200一3750℃，若羌县≥0℃的积温为3910℃，远远高于枣树生长期的温度需求。昼夜温差大有利于枣果营养物质的积累，一般枣树果实生长期，气温日较差在12℃以上，果实生长速度快，低于12℃生长速度减慢，若羌枣树果实生长期为6-9月，这一时期是若羌县气温日较差逐渐增大的时期，气温日较差特别有利于枣树营养物质的积累，这也是若羌红枣品质极优的根本原因。

       若羌县8-10月中旬，是一年中气温日较差最大的时期，平均日较差在17.5-18.2℃之间，最大日较差达27.8℃，气温日较差在15≥以上天数为81天，气温日较差在20℃天数为39天，这样的气温日较差全国少有，也是若羌县红枣优质的独特气候条件。这些内地鲜有的自然环境和独特气候，使得果树鲜有病虫害发生，因此不需要对枣树喷洒任何农药，这给“若羌红枣”的生长创造了一个天然的无公害栽培环境。

以下是5个若羌红枣的辨别方法：

方法1.用食指按

　　新疆若羌红枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指指肚轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。

方法2.用手掰

      用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。

方法3.切开看核

　　若羌红枣根据枣树的年龄，枣核大小也不一样。枣树树龄越大，结出来的红枣枣核越小。若羌县1988年开始有组织地引进栽种，到2000年全县共有枣树14.1万株，截止2004年，全县红枣种植面积已达7万亩（750余万株）。整体上枣树树龄较长，枣核比其他枣种都要小，且核的两头偏尖，有些枣核几乎可以忽略不计。

方法4.口感区别

     新疆若羌红枣肉甘甜绵密，余味甜糯。枣皮薄，不硌喉咙。

方法5.眼睛看

       新疆若羌红枣通体呈红色，长形枣，个头中等，晾晒后的红枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般大，枣蒂处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。

冰糖红枣蒸梨

桂圆红枣汤

红枣核桃羹

红枣莲子羹


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