十月一，冬至到，家家户户吃水饺 
　　这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述“典故”部分。 
　　饺子就酒越喝越有 
　　寓意日子越过越好 
　　头伏饺子二伏面 
　　伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。 
　　冬至饺子夏至面 
　　夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。 
　　吃了饺子汤，胜似开药方。 
　　相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生冻伤，有的人还把耳朵都冻坏了，怎么办？神医扁鹊拿来白面，搓成耳朵状，粘在那些被冻掉耳朵的耳根上，再运气功动力，使那耳朵恢复到原来的样子，又用御寒草药煎给病人喝，病人只觉浑身一股暖流流遍全身，再也不怕冷了。后人为纪念这位既有高超医术，又有为人解除病痛的仁心的神扁鹊，便用面粉做成耳朵状的食品，放在御寒的草药汤里煮食，该俗语由此而来。 
　　舒服不如倒着，好吃不如饺子 
　　这句北方的名言在这里验证,北方人是非常喜欢吃饺子的。 
　　出门饺子进门面 
　　
歇后语
　　饺子开口——露馅了 
　　瞎子吃饺子——心里有数 
　　哑巴吃饺子——肚里有数 
　　茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来 
　　大年初一吃饺子——没外人。