苦荞被西方人誉为“东方神草”，超低价格，在市场上卖30元1斤
西盟米养是西盟佤族自治县特有的一个荞麦品种，种皮光滑，易于分离，可蒸煮成米饭，食口性好。
.................................佤山谷宝-西盟米荞………………….
米荞，一种长得像米又似荞、可以食用的作物。它曾经分布在我省的普洱、西双版纳、临沧等部分地区，不过由于种种原因，它几乎陷入到了濒临灭绝的境地，到上世纪末期，它仅在西盟佤族自治县有少量分布，由于其特殊属性，它被一些专家命名为西盟米荞。
凡是到过西盟佤族自治县的人，都知晓西盟米荞是当地一大特产，而且是被用来款待嘉宾的上乘礼品。不过，这个十多年在“夹缝”中生长的作物，现在也面临着一些生存危机。
“西盟米荞具有耐寒、耐旱、耐瘠、适应性强的特点，主要栽种在山区、半山区，也很好吃。”对西盟米荞发展起关键性作用的普洱市畜牧兽医局局长刘桂铭介绍说。记者注意到，当地人喜欢把西盟米荞与大米一起煮了吃，吃着非常可口。据悉，西盟米荞与甜荞、苦荞相比，还有一大特点，脱粒后不用磨成粉末就可以煮了食用。
西盟米荞主要栽种在海拔1500米至2000米之间，与甜荞、苦荞有所区别，西盟米荞的植株是绿杆绿叶开白花，颗粒呈椭圆形、比苦荞和甜荞小。
西盟米荞产量低，亩产只有几十公斤左右，如何提高它的产量？该如何引进企业深加工，该如何打响品牌等，这我们正在探索的问题。
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小食谱：
西盟米荞食用方法：
一、煮食
1、单独煮食（淘洗净后与煮饭方法相同）
2、掺米煮食（三分之二米、二分之一荞米混煮食）
3、三米煮食（四分之一的糯米、四分之一的米荞、四分之二优质米混煮食）
4、掺豆类煮食，一般以小豆、绊牛豆混（先把豆煮至八成熟后再下荞米混煮即可）煮锣锅饭最佳
5、熬荞米粥（与一般米粥做法相同）
二、精粉食用
1、蒸窝窝头
2、蒸荞米糕
3、蒸荞馒头
4、荞米凉粉
5、油炸荞饼
