供应曾氏食为食为天天夏天做泡菜生意好，泡菜培训；

食为天泡菜的做法：

　　1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐，清水好用矿泉水，盐好用专门做泡菜的泡菜盐或者腌制盐（就是不含碘的盐，超市有售）。 
　　2、在晾凉的盐水中加入适量的姜片、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

　　3、将冷却的盐水倒入可密封的罐中，水的量应该在密封罐的2/3处，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满。
　　4、加入洗净晾干（一定要晾干，好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。



　　5、盖上密封罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸，刚做的泡菜水味道会比较寡淡，需等泡制一段时间以后泡菜水才会变得醇厚，保养得当的泡菜水会越泡越香，可以不断地添加菜品，再根据情况添加盐、酒、糖等调味品。

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