赖茅酒由于历史原因,导致“赖茅酒”商标谁都注册不了,
又因为赖茅酒得到消费者认识和喜爱,
所以茅台镇有几十家企业在生产“赖茅酒”。
但真正能与赖茅这个名字有关系产品,少之又少。
赖世家酒业法人赖世豪先生是赖家后人,
是赖茅酒1915年巴拿马博览会金奖金牌持有人。
所生产赖世家赖茅酒实为正宗,酒的品质过硬、口感柔和。
赖世家公司对售出的赖世家产品质量全程负责。
赖世家赖茅酒秉承祖传酿造工艺,纯粮酿制,酱香醇和协调,不辣不燥,入口顺滑,回味舒畅,喝后头不疼,口不干。
赖茅酒的生产工艺概括为“987生产工艺”,即九次蒸煮、八次下曲、七次取酒。从原料进厂,到烤成酒,耗时将近一年。
并经过最少三年以上窖藏,方可调配出厂。
所以说一瓶赖茅酒,从投料生产开始,到产品上市,最少需要5年时间。
更为重要的是在调配中,只能用酒勾酒,即用不同轮次、不同年份、不同口味的基酒综合在一起,调制成我们需要的口感和香味。
整个过程不能添加任何香味物质,也没有办法通过酒精加香料勾兑得到。
因此说赖茅酒是真正的纯粮酿造的。
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