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是中国芦笋研究中心最新培育的一代杂交新种，质地细腻，抱合紧密。笋芽粗大均匀，长圆型，有蜡质，平均直径1.3厘米以上，一级笋率达89%以上。高抗茎枯病，产量比一般品种增加38%以上。亩产3000-3800多斤，叶色深绿，成熟一致，亩用种50-75克，育苗移栽，每亩1800-1900棵。是优秀的杂交新品种。

芦笋除具有独特鲜美的风味以外，营养价值也高于一般蔬菜、水果及蘑菇等为国际流行的高档保健蔬菜。据测定，每100克鲜芦笋嫩茎中含蛋白质1.62-2.58克，脂肪0.11-0.34克，碳水化合物2.11-3.66克，矿物质1.2克，纤维素0.7克，维生素A、B、C的含量比番茄、大白菜高1.8倍，还含有多种微生素，如硒、锰、钼、铬等。经常食用，能补充蛋白质，多种氨基酸、维生素和矿物质。 
    作为一种蔬菜和食品，芦笋之所以成为国内市场的紧销商品，主要是因为芦笋有很好的药用功能。研究表明食用芦笋能克服人体疲劳症，对高血压、动脉硬化、心脏病、肝炎、肝硬化、肾炎、水肿、膀胱炎等疾病均有疗效，并有治疗白血病的功能。长期使用芦笋能帮助消化，增强食欲，提高肌体免疫力，降低有害物质的毒性，抑制癌细胞的活力，阻止癌症的产生，具有良好的抗癌作用。 

    第二节 芦笋栽培的经济效益 

    芦笋是多年生宿根性草本植物，它和一般的蔬菜及农作物不同的是：一次播种，育苗、移栽、定植到大田后，可连续采笋多年。种植芦笋不需要年年播种育苗，不但节约资金和劳力，而且在管理上也较方便，发展芦笋生产，除第一年的资金及劳务投入较多外，从第二年开始，只需施肥、农药及田间管理的劳力投入，而其采笋量则从第三年开始进入高产期。在水肥条件较好，技术较高的地方，年采笋量每亩可达800-1000公斤，个别高产田，可达1200公斤，以平均每亩产鲜笋600公斤，按近几年平均作地保护收购价每公斤4元计算，每亩至少收入可达2400元，二年投入与产出比高达1：4左右。而一般的大田作物或蔬菜的投入与产出比1：2左右。农民普遍反映种植芦笋的经济收入是种植其他作物收入的5-8倍。 

    第三节 芦笋的国际市场前景 

    欧洲和美洲是芦笋栽培及消费的主要地区。在亚洲，日本是栽培和消费的主要国家。我国芦笋的栽培面积虽然很大，但所产芦笋大部分出口外销，国内的消费量还很少，每年只有3-5万吨，我国的芦笋罐头产品主要销往欧洲和美国，而速冻及鲜芦笋则主要销往日本及我国的香港和部分的欧洲国家，据调查统计，欧盟各国所需芦笋数量逐年增加，且价格也逐年增高，美国虽然是世界上栽培芦笋面积较大的国家之一，但是每年还要进口约10万吨。目前，世界各国中以中国和西班牙出口芦笋最多，两国出口量占世界总出口量的80%左右。我国白芦笋罐头出口价格每吨一般为1400-1800美元。加入世贸组织后，芦笋罐头价格由所增加，但必须增加科技投入，提高产品的质量，才能在国际市场竞争中取得应有的地位。 

    第二章 芦笋的生物学特征 

    第一节 芦笋的形态特征 

    1、根   
    芦笋的根系属于须根系，根群发育特别旺盛，具有长、粗、多的特点。芦笋种子播种后，随种子发芽先长出初生根，然后再地下茎上发生肉质根，肉质根上再发生纤维根。随着植株生长的年龄的推移，根系逐渐庞大。芦笋的根群非常发达，在疏松、深厚的土壤中，横向分布长度最大可达3.5米，纵向可达3米以上，但大多数分布在离地表1.2米左右土层内 
    2、茎  
    芦笋的茎可分为初生茎、地上茎、地下茎三种。初生茎：芦笋种子萌芽时首先长出地面的茎称为初生茎，他是由胚芽发育而成的。地下茎：随着幼苗的生长，在初生茎与根的交接处，产生突起，形成鳞茎，亦叫地下茎。 
    3、叶及拟叶 
    在芦笋茎的各节上着生着淡绿色、薄膜状、呈三角形结构物，就是芦笋已经退化的真叶，俗称鳞片。通常所说的芦笋叶。实际上是变态的枝。它是从膜状叶腋中丛生出来的6-9条针形叶状枝，植物学上称为叶状枝或拟叶。 

一、 选用优良芦笋品种

最好是选用杂交一代种子，因为杂交一代的植株生长快，早熟，成熟期一致，嫩茎肥大，商品笋整齐，芦笋头部的鳞片紧凑，不散头，畸形笋少，外观极佳。不仅如此，幼茎色泽鲜艳，质地细嫩，纤维少，气味清香浓郁。

二、 播种育苗

大面积生产一般采用点播育苗法，成苗后移栽定植。春秋两季均可播种。春播者，播种期在清明前后。秋播者，播种朔在白露以后。每666.7平方米种子用量为1.5-2千克，每穴下种子4-8粒，穴距15*15厘米。也可以采用条播法，行距15-25厘米、条沟深3-4厘米，种子间距3厘米左右、每穴下种子1-2粒。种子露白及时浇水，当苗高10厘米左右，要松土除草，追施提苗肥。4月份有小地老虎、蝼姑、跻螬等为害，必须及时防治。

三、 定植与田间管理

春季定植的时间，是在4月初和5月底之间。定植前施铁基肥。定植方法一般都采用宽地密植，行距2米左右，株距30-40厘米，每667平方米定植800穴左右。宽行密植的目的在于培土，采收白芦笋。如果以采收绿芦笋为主，则不需要培土，所以它的密度高，行距在1米左右，穴距为40-50厘米，每666.7平方米定植1600穴左右。生长期间做好浇水、抗旱、排涝、松土施肥等工作。施肥以氮肥为主，适当增加磷钾肥。定植初期容易发生枯病，雨季易感根腐病、茎枯病，要注意预防。冬季茎叶枯萎后，刈除烧毁。白芦笋土地要削平培土、深翻时离根茎远些，防止伤根，以减少害虫越冬基数。芦笋从定植到采收至少要1年时间，采笋期间，肉质根中大量地失去养份，要及时施肥、浇水，每采收1～2批鲜笋，立即追施速效肥，遇到干旱季节，则7～10天浇1次水，保持土壤湿润。雨季要及时排除田间积水，防止烂根。在采笋前30一35天，加强对母株的选择，凡是l一2年生的植株，每穴选留母株2～3株，3～4年生的植株，选留母株3～4株，一年更新2次。母株容易倒伏，应插竹杆扶植。夏季换茎：7～9月份，正处在盛暑高温阶段，嫩茎生长缓慢，母茎上部枝叶枯黄，这叫换茎。此时的田间管理是否得当，直接影响秋笋的采收。所以，每当春笋采收结束前1星期，每666.7平方米施人畜粪尿1000千克，并扒去培土部分，再施有机肥2000～3000千克，尿素、氯化钾各5千克，覆土后灌水，待新母株长出，替代老母株，8月下旬秋笋开始采收。冬眠：到了冬至季节，芦笋转入休眠状态，此时将枯枝齐地面刈除，翻开培土，露出边根，把根头部的土壤扒开，任其日晒风吹半个月，然后施两次冬肥，一般每666.7平方米施有机肥4000～5000千克，过磷酸钙50千克，覆土畦灌水。翌年气温回升，鳞芽开始发育，每666.7平方米再施肥3000千克、尿素5千克、氯化钾5千克，培土20～25厘米高，促使嫩茎迅速生长发育。 

　　采笋：采收芦笋是指采地下茎节长出的嫩芽，每天清晨巡视芦笋地的畦面，发现土壤潮湿并有露水珠，或土面有裂缝，即预示嫩笋即将出土，这是采笋的关键时刻，采笋时先将表土扒开，露出嫩笋头部，用特制的芦笋刀靠近基部平切刈下，取出嫩笋后，随即用松土覆盖笋穴。在一般情况下每穴可采嫩笋8～10株。每天傍晚再巡视一次，若发现嫩笋露头，应用湿土覆盖，避免笋尖变绿发紫，影响商品质量。采收的鲜笋如果不及时上市，则应用黄砂或湿麻袋覆盖。