笋干的功效与作用，笋干的营养价值 笋干从古至今都是美味，但是谁有知道他的功效与作用呢？笋干的功效与作用：性味甘寒，还具有解暑热，清五脏六腑，消积食，生津开胃，滋阴溢血，化痰，去烦，利尿等功能 笋干的营养价值：含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，铁，胡萝卜素，维生素B1，B2，笋干含有多种维生素和纤维，具有防癌，抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品!