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苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。

性状：白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。微带安息香气味，味微甜，有收敛性  溶于水和乙醇、甘油、甲醇。。
用途：苯甲酸钠用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂等。苯甲酸钠用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。 苯甲酸钠有抗菌作用，广泛用于食品、药物、化妆品、牙膏、香料、烟叶、饲料的防腐剂、印染工业的煤染剂、增塑剂、防冻液等。
包装：苯甲酸钠包装用塑料袋做内包装，外包装用牛皮纸袋，净重为25KG.
贮存方法及保质期
存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。保质期为2年。