二十一世纪是人类进入高水平高质量的生活时代，人们对待生活的标准逐步提高，并且食用任何食品都要求高质量，香油是千家万户不可缺少的必备调味品，任何一个家庭都不可缺少的调味品。
香油里含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
如今世面的香油坊也非常多，使用的都是机械压榨，机榨香油是由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。
然而使用传统工艺—石磨，加工香油，情况却大有改观，香油石磨磨制过程低温（常温）、低压，让石磨与芝麻自然接触，自然磨合，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份，最主要是味道极佳(色香味具全)。
购买香油石磨的客户可以现场制作香油，使用纯芝麻研磨，制作的过程中，消费者亲眼目睹把芝麻放在石磨里研磨出香油，不搀杂任何其他物品，更直观吸引客户眼球，这是最大的卖点。
