发糕的由来：

    台湾人在新年时喜欢自制发糕，据说发糕的裂缝越大，这年便更加发大财。因为他的形状像一朵花，而且发糕具有【发财】的意思，因此有【发粿发财】一说。发糕已成为中国地理标志产品，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音。象征吉利，因而成为节日礼品。

产品特性：

    空细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻，糯而不粘。

发糕制作方法：

     1，将一公斤发糕粉加入14克酵母拌匀；

     2，将800克水加入200克红糖拌匀；

     3，将第一项和第二项拌匀，装入模具醒半个小时；

     4，用高火蒸20-30分钟即可。