配置参数表

用途及特点：

1、 适用于难煮菜肴，食品和药业加工等。如：豆类食物、骨质肉类和药材汤料等。广泛用于饭店、酒店、工厂、食品药业加工厂等企业。

2、 可选用智能化电磁阀控水进水。

3、 防爆压力锅结构，带压蒸煮，节能高效。

4、 双层不锈钢立体保温结构，保温节能、防止烫伤。

5、 采用最先进的热效率高达93%以上的电磁感应加热方式，节能高效。

6、 安全、环保无污染、省人工。

一、工作条件

1操作人员：1人

2.实用电压380V

3.环境温度45℃

4.工作环境：干燥，无污染

二、使用说明

1、清洗：每次使用前应将锅盖锅身及手柄清洗干净便于合盖

2、放食物：锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。放水时只要按一下出水开关即可根据食物的多少放水，再按一下即可停止水。（选用电磁阀控制即有该功能）

3、合盖：

（1）合盖前应先检查排气孔是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好。漂子活动是否上 下
身如，并处于落下位置。

（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖上的旋钮逆时钍方向旋转，直到重合压紧为止。

4、加温

合盖后即可根据食物特性开档工作。分别会显示1.2.3.4.5.档位加热到一定温度时压力锅上面的小锤子响起并向四周喷气时把开关关至一二档熬。也可调节档位调查节停止加热（显示“—”）保持排气蒸调完毕。

5、冷却、放气：

 烹调完毕后，可以进行自然冷却。若要立即食用，可采用强制冷却方法，慢慢的把上面的响锤拔开。

6、开盖：

见蒸气排出浮子落下即可把锅盖上的施钮顺时针方向开盖。打开食物阀放出食用。

四、保养及清洁方法

1、保养及清洁前请先切断电源。

2、注意：每次使用电磁油炸锅完毕，关机一分钟后再断开电源。

3、严禁直接冲洗电磁灶（设备底部和后背部设有进出风口，严禁冲水）。需要清洁时要先切断电源，再用湿抹布擦洗。

五、注意事项

1、设备安装时，设备电源需经过漏电保护装置，建议选配100A漏电空气开关。

2、在使用前一定把接地线与地接触良好

3、在操作过程中一定把机器放平稳，以免振动损坏机芯。

4、在操作过程中不能伸手进锅，以免烫伤。

5、不得用手直接高调动锤子以免烫伤。

6、用后随时洗净擦干锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合连一起，以防密封圈变形漏气。

7、不能空锅干烧 

智械电磁食品机械的优势

1、节能

智械电磁食品机械加热方式是采用先进的半/全桥技术电磁感应加热方案，热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35%；即便采用改进的电热管、电热板、发热丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。同时，智械电磁食品机械独立性很强，当生产车间不需要所有的设备都工作时，每台设备都可以单独实现加热、搅拌、炒制功能，避免了采用锅炉式加热的浪费。

2、高效

高智能化的智械电磁食品机械的出品速度要远远高于人工的速度。同时普通员工操作时，由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同，会出现出品不一的情况。而使用全自动智械电磁食品机械有温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于企业来讲，标准化作业是非常有利于品牌的提升。

3、安全

近年来，食品加工行业的煤气爆炸、锅炉爆炸、燃油泄漏、火灾等事故屡见不鲜。而采用智械电磁食品机械无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（特别是禁火场所、空旷刮风场所，如地下室、加油站、液化气中心、酒厂、车间、仓库、高层建筑的顶楼厨房等）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

4、环保

智械电磁食品机械无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染；无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（生产车间噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。符合国家节能减排的要求，同时给员工一个更好的工作环境。

5、省人工

当使用全自动智械电磁食品机械时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。

6、省场地

由于无明火燃烧，炉具无需鼓风机、隔热耐火砖、炉面冷却水等传统附件，可缩小设备体积；采用智械电磁食品机械工作环境温度降低，可减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资；采用电能源免除了煤气管道的施工和锅炉房、煤气房配套及费用。大大节省了食品加工场地使用面积。

7、年折旧率低

智械电磁食品机械本身静音设计，工作环境不带震动，按8-10年的使用要求设计制造，有些产品更是按20年的使用要求设计制造，稳定耐用。

一切用数据说话:

1、 热效率高达93%，颠覆传统设备35-50%的热效率

2、 节省能源成本40-80%

3、 节省人工成本30-80%

4、 8-20年使用寿命设计

5、 物料控温±1℃， 最高温度达400℃

6、 0污染，0排放，0爆炸/火灾风险

7、 工人工作环境温度降低50-80%

8、 可使员工流失率降低至10-20%

9、