用途及特点：
1、 适用于食物的油炸、膨化等工艺，如油炸花生米、鸡鸭鱼肉类、薯条、薯片等。广泛用于饭店、酒店、工厂、食品加工厂等企业。
2、 可选用机械化辅助操作，如增加升降式锅盖、倒料系统、排油系统等。
3、 采用进口温控器控温，精准度达±2℃。
4、 采用最先进的热效率高达93%以上的电磁感应加热方式，节能高效。
5、 安全、环保无污染、省人工。
一、工作条件
1、操作人员：1-2人
2、实用电压380V
3、环境温度45℃
4、工作环境：干燥，无污染
二、使用说明
1、清洗：每次使用前应将锅体清洗干净。
2、投放食用油：根据所油炸食物的膨化程度投放适量的食用油。
3、调节温度：根据所油炸食物的温度要求，调节温控旋钮将温度定在所需要的合适温度。（顺时针、逆时针旋转选择温度，以1℃为单位，0-300℃）
4、 加温：设定好所需温度后，滑动开关至5档电磁油炸锅开始工作，直至达到设定的温度。电磁油炸锅一旦达到设定的温度后，即会自动停止加热；当油温低于设定温度，立即启动加热；如此反复。
5、 投料：当油温达到设定温度后，即可投料下锅开始油炸了，下料时，注意小心烫伤。物料油炸期间可根据实际情况左右拨动滑杆开关来调节火力的大小。
6、 出料：待物料成型后，向左拨动滑杆开关滑环关闭电磁油炸锅，物料即可起锅。
四、保养及清洁方法
1、保养及清洁前请先切断电源。
2、注意：每次使用电磁油炸锅完毕，关机一分钟后再断开电源。
3、严禁直接冲洗电磁灶（设备底部和后背部设有进出风口，严禁冲水）。需要清洁时要先切断电源，再用湿抹布擦洗。
五、注意事项：
1、电磁油炸锅应水平放置，设备背面有散热出风口，不可紧靠墙面或物体，与墙面或物体至少保持20cm以上距离以利于通风。
2、电源需经外接足够容量的漏电保护开关再接入电网。外壳要可靠接地。
3、严禁直接冲洗设备。需要清洁时要先切断电源，再用温抹布擦洗。
4、设备底部和背部有进风口，不可放置杂物阻挡进风。注意防止蒸汽经电磁灶底部窜入机内。
5、严禁锅具干烧以免损伤机器和锅具。
6、请勿将纸张、布等易燃物品垫在面板与锅具之间加热，以免工作时引起燃烧引发危险。
7、在确认不使用设备时务必切断电源。
8、使用后面板尚有余热请勿用手触摸。
9、假如锅体破裂需立即切断电源，以免进水导致炸机。并通知本公司指定维修服务中心更换。
滑杆式磁感应开关操作及使用方法
1、接通电源前，将火力调节器滑动至“OFF”位置。
2、接通电源后，火力档位显示器显示“—”红色电源指示灯闪烁。
3、根据需要的火力大小滑动磁感应火力调节器，数码管会根据选择的火力显示数字“1”—“5”，“1”功率最小，“5”功率最大。
4、红色电源指示灯和绿色加热指示灯点亮时，电磁灶开始加热。
5、工作结束后将磁感应火力调节器划至“OFF”位置关机。
智械电磁食品机械的优势
1、节能
智械电磁食品机械加热方式是采用先进的半/全桥技术电磁感应加热方案，热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35%；即便采用改进的电热管、电热板、发热丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。同时，智械电磁食品机械独立性很强，当生产车间不需要所有的设备都工作时，每台设备都可以单独实现加热、搅拌、炒制功能，避免了采用锅炉式加热的浪费。
2、高效
高智能化的智械电磁食品机械的出品速度要远远高于人工的速度。同时普通员工操作时，由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同，会出现出品不一的情况。而使用全自动智械电磁食品机械有温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于企业来讲，标准化作业是非常有利于品牌的提升。
3、安全
近年来，食品加工行业的煤气爆炸、锅炉爆炸、燃油泄漏、火灾等事故屡见不鲜。而采用智械电磁食品机械无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（特别是禁火场所、空旷刮风场所，如地下室、加油站、液化气中心、酒厂、车间、仓库、高层建筑的顶楼厨房等）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
4、环保
智械电磁食品机械无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染；无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（生产车间噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。符合国家节能减排的要求，同时给员工一个更好的工作环境。
5、省人工
当使用全自动智械电磁食品机械时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。
6、省场地
由于无明火燃烧，炉具无需鼓风机、隔热耐火砖、炉面冷却水等传统附件，可缩小设备体积；采用智械电磁食品机械工作环境温度降低，可减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资；采用电能源免除了煤气管道的施工和锅炉房、煤气房配套及费用。大大节省了食品加工场地使用面积。
7、年折旧率低
智械电磁食品机械本身静音设计，工作环境不带震动，按8-10年的使用要求设计制造，有些产品更是按20年的使用要求设计制造，稳定耐用。
一切用数据说话:
1、 热效率高达93%，颠覆传统设备35-50%的热效率
2、 节省能源成本40-80%
3、 节省人工成本30-80%
4、 8-20年使用寿命设计
5、 物料控温±1℃， 最高温度达400℃
6、 0污染，0排放，0爆炸/火灾风险
7、 工人工作环境温度降低50-80%
8、 可使员工流失率降低至10-20%
