中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司始创于2000年，中山饮食管理企业，专业为中山等地大中型企业、学校员工、师生提供餐饮及服务的专业机构。公司注册资金一百三十万元，是一家极具发展潜力和竞争力的饮食管理及服务的企业。

我司在市场需要中应运而生，在诸多新老客户的支持及关怀和激烈市场竞争的磨练中逐步发展壮大；鸿佳肴公司经过多年的探索和经验的积累，结合多家企业食堂运作管理模式，吸取丰富的饮食管理经验，博采众长，并运用科学规范的管理体系，形成一套极具适应性、竞争力的经营管理模式，以企业员工基本福利为基础，以客户经济效益为中心，以独特、创新为目标；以“客户至上，诚信为本、务实创新、热忱服务”为宗旨。从而不断的提升自身综合服务能力，力求全方位的解决企业后顾之忧，正面推动饮食行业健康发展。

若贵司有饭堂外包、员工餐饮管理及服务等诸方面之需要，请不妨与我司联系。

联系电话：0760- 88720366

传真：0760-88727300

食具卫生

1）打饭勺、菜勺、汤勺统一用盘托放，不能直接放在室面；

2）用过的食具要经过初洗，清洁剂清洗，清水清洗，消毒清洗四道工序处理。食具内外要干净，无油迹，无洗涤剂泡；（即一洗二冲三消毒）

3）用餐前食具要集中整齐摆放，保持清洁，用洁净白布盖好，防止蚊叮，食具未经消毒不得过圈使用；

厨房卫生

1）刀、砧板，锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；刀、砧板要生熟分开，熟食刀要天天用沸水消毒5~10分钟，砧板每周必须要用沸水消毒两次，每次30分钟；

2）切完菜及时清理垃圾，集中处理，并清洗工作室内、地面；

3）货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证干净；

4）油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好；

5）清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物；

6）定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱大清洁，天天两次小清理，保证清洁卫生。

餐厅卫生

1）地面无垃圾杂物，无渍水，干净清爽；

2）桌面抬凳餐后及时清洁，干净无尘；

3）墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁，无蛛网；

4）每周两次大扫除，用清洁剂清洗室面、地面，做到餐厅内无蚊、蝇、蟑螂等；

5）专人负责回收食具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。

食堂承包有什么好处？

　　食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力……

食堂承包给企业带来的好处：

垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；

我们有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；

我司有专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。

食堂员工由我司派送，工资由我司发放。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。

专业管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。

省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用100%的心思放在您的事业上。