分子蒸馏单硬脂酸甘油酯(DMG)
产品名称：分子蒸馏单甘酯
产品类别：乳化剂
产品介绍：
分子蒸馏单甘酯是国际公认的无毒无害、非常有效的食品添加剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。广泛应用于食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中。
产品应用
食品应用 | 功效 |
蛋白饮料 | 提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层和沉淀 |
冰淇淋 | 防止形成粗大冰晶，增加细腻幼滑口感，提高保型性和稳定性 |
面包 | 改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期 |
蛋糕 | 提高体积、改善质构、延长货架期 |
面条、膨化休闲食品、谷物食品 | 络合淀粉、改善操作性能和水分分散、降低吸油率、减少蒸煮损失 |
人造奶油、起酥油 | 调整油脂结晶、乳化、充气 |
咖啡伴侣、植脂末 | 使油脂易于分散、增白效果明显 |
糖果、巧克力、口香糖胶基 | 降低浆料粘度及糖的结晶度 |
肉制品 | 使油脂易于分散，并与水、淀粉牢固结合，同时防止淀粉回生，改善口感 |
花生酱 | 稳定油脂 |
薯粒制品 | 保证均匀性，降低粘连、改善结果和操作性能 |
在食品应用中，建议的添加量为最终产品重量的0.2%-1.0%。
产品规格：25kg
存在条件：置于阴凉、干燥库房中
技术指标：
项目 | 指标 |
我们的产品（DMG） | 美国FCC标准 | 国标（GB15612-1995） |
性状 | 乳白色或浅黄色蜡状或粉（珠）状固体，无臭无味。 | 乳白色或浅黄色片状或珠状的蜡状固体。 | 乳白色或浅黄色蜡状或粉状固体，无臭无味。 |
单甘酯含量（%） | ≥95.0 | ≥90.0 | ≥90.0 |
游离酸（以硬脂酸计，%） | ≤2.0 | / | ≤2.5 |
游离甘油（%） | ≤2.0 | ≤1.2 | / |
碘值（g/100g） | ≤2.0 | ≤3.0 | ≤4.0 |
凝固点（℃） | 65.0-70.0 | / | 60.0-70.0 |
砷（As, mg/kg） | ≤1 | / | ≤1 |
重金属（以P b计，mg/kg） | ≤5 | ≤10 | ≤5 |
我们的网址：
http://www.kevinfood.com
