油烟收集过滤器采用过滤机械分离原理（过滤、碰撞、降温、吸附）去除油烟中的油物。选用超薄型铝箔过滤网研制的过滤产品，其结构采用多层最多可为十八层交叉多层纵横之波浪皱折铝箔网，孔径由粗变细，表面捕集大颗粒物体，内层捕集小颗粒，防止其逸出，由于多层折叠增加了表面积，当含有油脂的空气经过滤网时，脂肪在过滤器上浓缩。过滤器的滤材是由多层网板交织组成，这种设计加大了内部的过滤面积从而降低空气通过的风阻。当油烟穿过时，形成向反、向下方向的紊流，使油烟粉尘迅速收集，空气得到净化。