食品级过氧化氢酶

一、用途
　　本产品广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白，加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险，清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，用作焙烤食品疏松剂，保护软饮料中营养成份。

二、产品规格
1、本产品为棕色液体
2、酶活：出厂酶活≥50000u/ml
3、酶活保存率：保存期内不低于标示酶活
4、保存期：180天。
5、本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

三、性能特点：
　　本产品的使用范围在PH6.5-7.0，温度35℃-45℃之间，在PH7.0，温度40℃时，效果更佳。

四、用法、用量：
　　将过氧化氢酶与水的配比为5：10000的量将本品与水分解开，然后将要清除过氧化氢的食品放入此溶液中浸泡10分钟左右即可。或者按双氧水量的10%量添加。例：水溶液中加入10毫升的双氧水，则加入1毫升的过氧化氢酶，搅拌20分钟即可完全分解，无双氧水残留。

包装及储存条件
1、25公斤包装。
2、0℃-10℃低温保存，避免阳光直射