品名	丙酸钾
CAS	327-62-8	INS	283
性质	白色或无色晶体，对细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物具有较强的杀菌或抑菌作用，其防腐效果优于苯甲酸钠。
质量标准	检测标准	JECFA (1997)
	含量（干基）	≥99.0%
	干燥减量(Vol. 4)	≤4% (105℃,2 h)
	溶解度(Vol. 4)	易溶于水,可溶于乙醇
	钾	通过实验
	pH (Vol. 4)	7.5 - 10.5 ( 1：10溶液)
	水不溶物	≤0.1 %
	铁(Vol. 4)	≤30 mg/kg
	铅(Vol. 4)	≤5 mg/kg
主要用途	防腐剂；霉菌和面包微生物性黏稠质的抑制剂；EEC批准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
用量	参照山梨酸钾用量
包装	净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。
贮存	密闭储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。