材料

油皮：中筋面粉150克麦芽糖17克，色拉油33克开水（90度）100克 

配料：豆沙

苏式月饼的做法/www.cqyuebing.net

1、将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟。 

2、把油酥的材料拌匀成团。 

3、将15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次擀成圆皮包上18克的馅，收口后轻压成扁圆状。 

4、将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色，四周烤酥点心成熟。