来自海南的青桔一年四季开花结果，新鲜、皮薄、多汁，目前上海、北京等城市的饭店或茶楼用来配制冰桔茶，口味独特的青金桔，融合入冰镇的绿茶.

冰桔茶  非一般的时尚感觉

带来非同一般的冰凉一夏。

青金桔的功效：美容养颜、止痰润喉、治咳嗽。
一、 含维生素C和强化毛细血管的作用，能增强人髓对严寒侵袭的抵抗力.
二、 经常食用青金桔，对抗高血压、血管硬化、冠心病有一定的疗效。
三、 能防治感冒,若寒冷吃些青金桔能防治感冒及并发证有量好的作用..

冰桔茶制作:

方法一：

        1.青金桔取4-个一切二挤一下，含果渣一同放进杯子.
        2.加20克蜂蜜。
        3.加入冰块及绿茶汁摇一摇冰桔茶就完成.

方法二：
內容:材料家庭量 開店量
1. 熱茶………..3分………3分滿
2. 柳橙濃汁…..0.8OZ…….1OZ
3. 百香果濃汁..1/3OZ…….1/2OZ
4. 檸檬汁……..1/3OZ…….1/2OZ
5. 鮮桔汁……..1OZ………1又1/2OZ
6. 蜂蜜………..1/3OZ…….1/2OZ
7. 鮮桔………..3E個……..3~5個
8. 果糖………..1/3OZ…….1/2OZ

用杯

1. 450cc大杯子

做法：

      1. 大杯中先加蜂蜜﹐碎冰3分。
      2. 各式濃汁、果糖、桔仔壓汁依序放入雪克壺。
      3. 再將2個鮮桔劃十字輕壓後放入加半杯冰shake倒入杯中。
      4. 紅茶4分滿﹐加半杯冰用力shake倒入﹐將鮮桔浮在水面上

青金桔

　　青金桔 （又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文：lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，台湾人称金桔，新加坡人则称为酸柑，用来做酸柑水卖；为芸香科柑橘族金柑属，每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王。  

　　它以树形挺直美观、四季常青，果实金黄亮丽、光彩引人，品质细嫩清脆、甜酸适度而闻名。是人们常栽培的观赏类植物，特别是南方人喜欢在春节时购买上几盆果实累累、金灿灿的金桔放在门口或 客厅，表示喜庆和吉利之意。其实，金桔不仅被人们赋予了美好的象征意义，它还有很好的食疗功效，桔水也可用来驱逐蚊虫和除臭，清洁污迹，配老姜用来当白切的文昌鸡调味品可是一流的，风味奇特，令人回味不穷。 

　　功效：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。 

　　青金桔产地主要在中国海南和越南。但是越南的果实由于气候和品种问题，在口感和品质上都比不上海南青金桔。 

　　海南青金桔为常绿灌木，枝叶茂密，冠枝秀雅，花朵皎洁雪白，娇小玲珑，芳香四溢金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛，一年四季开花结果，所以海南人古老的叫法是公孙桔，因为果子长大了可以摘的时候，小的也已经小指头那么大，树上同时还开着花，三代同堂谓之公孙桔