海参是滋补品之一，好的补品要有好的吃法，下面小编为大家介绍2种既营养又美味的即食海参的吃法。

香拌海参：
配料：即食海参、香菜沫、青红椒丁
1.将海参焯水：在锅中加水的同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的海参大约30秒钟左右的时间捞出后切成大海参丁待用。  
2.将海参丁、香菜沫、青红椒丁，加入少许的盐、香油、醋精、糖、味精、香油拌匀即可（口味可根据自己的情况适当调节，有不喜欢香菜的可不放）。

牛尾汤炖新海参
配料：即食海参、牛尾、菜胆
1.将生牛尾焯水: 将锅中加水烧开后将切好的生牛尾小块倒入大约1分钟时捞出用清水洗干净待用；
2.将菜胆焯水：在锅中加水同时加入少许的盐之后烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）倒入锅中大约1分钟时捞出放在盘里待用；
3.锅中加水同时将葱、姜、八角、小茴香、草果、桂皮、料酒、味精、盐少许、糖以及焯好水的生牛尾一起在锅中一直煲透。
4.在备好的汤盅内，加入鸡清汤，再放入煲好的牛尾，放入蒸柜蒸一小时后再放入解冻好的即食海参及焯好水的菜胆就成为不可多得的美味了。

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