■ 污水流量应按设计秒流量计算；
■ 含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s；含汽油、煤油、柴油及其它油类的污水流速为0.002-0.01 m/s；
■ 含食用油污水在池内停留时间宜为2-10min；含汽油、煤油、柴油及其它油类的污水一般为0.5-10min；
■ 人工除油的隔油池内存油部分的容积，不得小于该池有效容积的25%；
■ 隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能；
■ 隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。