意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。

最正宗的意大利面的原料是杜兰小麦，这是一种最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。

其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

由于中国人具有悠久的面条历史，所以意大利面在中国市场也广受欢迎。吃意大利面，品意大利文化，是人们现代化消费观念的一种体现。而如今市面上正宗的意大利面以进口为主，国内的厂家几乎没办法掌握意大利面制作工艺的核心要诀。

河南博明食品有限公司，致力于研发各种米面制品的预拌粉，研制出的意大利面预拌粉具有非常好的特性。

适合用专业机器批量生产意大利面，产出的面条非常有嚼劲，质地更紧实有弹性，耐煮耐泡，不含碱口感爽滑，吸水性极小，用橄榄油拌好冷藏储存不断裂！

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