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河粉的由来
河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮汕话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉的特性：
河粉的吃法多样，可以炒、凉拌等。吃起来口感爽滑有嚼劲，不沾粘晶莹剔透，不易断，有弹性，Q弹十足，延长货架期。
使用量：5%-10%
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