【驴打滚简介】
驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。
《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
厂家信息
北京西红轩食品有限责任公司隶属北京西站科贸集团，是在集团推进现代化企业制度改革的浪潮下，发展起来的新兴企业。公司自2001年成立以来，在经营生产面包、烤鸭、熟食、果脯四类产品的基础上，锐意进取、厚积薄发，储备一批专业高中级食品生产技术人员和管理人员，以严谨的科学态度，保证产品的质量始终处于最佳状态。近几年的实践经验，使公司游刃有余地把握市场脉搏，从策划到生产依靠灵活的经营机制，规范科学的管理，不断总结，敢于创新，以优质的产品和良好的服务赢得了市场，创立了品牌。
公司本着“坚持以人为本，弘扬饮食文化，热心服务大众”的宗旨，为繁荣北京经济发展，维护消费者的合法权益，尽到了一个企业所应有的责任和义务。公司在原有基础上，研制开发了一百多种高、中档，适应市场销售的优质产品；在生产上，我们严格控制进货渠道，全部选用高质量、高等级的原材料；目前公司具备年生产量近万吨的生产线，并引进日本先进的保鲜技术，在生产中坚决做到“三不、三第一”即：“没有参加培训的人员不能上岗，没有经过把关验收的原料不能入库，不合格的产品决不出库”，“卫生第一、质量第一、信誉第一”，各个环节均由研发部专家监控，经质检部检验合格后方可上市，确保品质与服务的零缺陷，以高标准的工艺流程回报于社会。
物流详情：
公司详情介绍
北京天天利友商贸有限责任公司经销批发的休闲食品、茶点、茶叶、茶具畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。本着时代精神，公司经营渠道已逐步走向多元化，兼商超合作、实体批发、自营专卖连锁及电子商务平台等多方向经营，面向全国市场开展经营活动，为全国各地批发及零售商提供最周到的服务。
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