真空快速冷却机
高效＞节能＞安全＞卫生
Efficient＞Energy＞Security＞Clean
热调理加工快速降温专家 Vacuum Fast Cooling

＞概 述/Product Overview
应用于炒制完食品，在短时间内快速降温，以保证产品的口感及色泽。
水的沸点随着气压的降低而下降， 食品中的水分就会沸腾，其中一部分会蒸发。这个时候，汽化热就会夺去热量，食品自身可以冷却，使用这种原理的真空冷却机，目前是食品热调理加工不可缺少的设备。
?卫生冷却：因为是无菌真空冷却，保证了食品的洁净。
?急速冷却：比冷库降温快10多倍，保证了产品质量及口感。
?均衡冷却：食品内部及表面均衡冷却，不会余留残温。
?操作简单：按下开始开关，机械自动运转操作简单。

＞应用范围/Applied Range
?蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；
?主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等
?家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；
?肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
?鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
?油炸类：油炸食品、炸丸子等；
?烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
?馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。