气调库水果保鲜设备贮藏能够最大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件，其效果如下： 　　1 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。 　　2 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 　　3 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。 　　4 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。