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花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。近年在长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。

培训内容：

1．锡纸和粉丝的认识与挑选；

2．花甲的处理方法；

3．花甲汤底的配方与熬制技巧；

4．酱料的制作及独特调配；

5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；

费用800，中途不再收取任何其他费用，费用包括:学费、中餐费、住宿费、学习和练习材料费、资料费、终身技术升级费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。打工不如创业，自己开店当老板，投资少，回报快！欢迎咨询