苦荞，七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的
食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，
而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮
组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦

荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。出产

于高寒山区，绿色天然，纯净无染。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成
份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，所以被世界营养
学家誉为人类的“天然黄金搭档”  苦荞米，可以直接制米饭，煮汤，
也可以继续加工成面粉或者麦片。