揭开巴马百岁老人长寿的秘密

独特的地理环境，合理的膳食结构

    “火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高；地下河水元素多，空气清闲人不老；晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄；知足常乐心清净……”，这首民谣描述了巴马长寿老人生活环境和饮食习惯。如果说奇特的地理状况是巴马人长寿的外在因素，那么生长在这里的各种植物食品就是致人长寿的内在因素。

各国医学专家考察巴马寿星的饮食结构后发现，他们的饮食以粗：粗粮、粗制作为主；杂：食物种类杂；素：常年吃素，油以茶油、火麻油等植物油为主；淡：平均每人每天食盐量在3克以下；鲜：自然生态作物，没有污染，天然绿色食品。这样的饮食结构具有低热量、低动物蛋白、低盐、低糖、低脂肪、高纤维素、高维生素五低两高的特点。符合根除“富贵病”的饮食结构。

规律的起居，平和的心态

    《黄帝内经》曰：“食饮有节，起居有常。”“起居律”对提高自我保健能力，延年益寿有着十分重要的意义。巴马百岁老人大多耳聪目明，思维敏捷，精神状态很好，正是得益于他们良好的生活习惯。巴马长寿老人终生从事劳动，日出而作沐浴自然，日落而息享受安宁，他们“耕作不辍，平淡寡欲，无为而乐”，浸润在怡然自得的心境中，达到了人与自然和谐统一。

火麻仁油可以作为生活食用油食用，除炼熟炒菜之用，更是凉拌食品最理想的油料。推荐三种吃法：
1、用于煮汤：在汤要起锅的时候，浇进去适量的火麻油，其味特鲜美。具有解热、美容等功效。
2、用于调味：凉拌沙拉或者是凉拌小黄瓜等的时候，浇上点火麻油，味道清香可口，口感顺滑，也不破坏其营养价值。
3、直接喝：每天定量的直接喝火麻油，不破坏营养成分，而且也不会感觉如其他油一样的腻味，清香可口。