腐竹改良剂（增色淡黄油亮） 一 、 主要成分 ： 蛋白酶、增筋剂、浓缩蛋白质、耐煮剂、单甘脂、复合磷酸盐等经过河南农业大学、河南工业大学、轻工业学院等十几位专家经过上百次的科学配比、研磨、杀菌、试验做出来的粉末状豆腐干复合凝固剂，各种原料都是国家允许添加到食品中的，无毒无害的绿色食品添加剂 二 、 主要作用： 本品溶于水后不断搅拌逐渐形成液体，由分子内许多阴离子基因的离子现

象，从而降低豆浆酸度，增强豆浆的抗腐能力，增强蛋白质的粘结力，提高腐竹的弹性韧性，缩短豆制品中蛋白质达最佳水含状态的时间。提高豆制品的保水能力及复水性。使得豆制品的蛋白质能形成良好的网络结构，增加产品的韧性、弹性、延展性、持水性等。使得腐竹制品增筋、增韧、不断条、不糊汤、颜色金黄好看，延长产品的保鲜期6-12个月以上。

 郑州豆源豆制品添加剂有限公司专业豆制品改良剂的研究和开发，公司技术部多位生物工程，食品工程等工程师利用各自的专业优势共同开发出了新一代绿色、健康、环保型腐竹改良剂，添加本产品后，腐竹成膜块、揭皮容易，生产效率、成品率得到显著提高；生产的腐竹产品色泽金黄透亮，烹饪水煮或炒不糊不烂不硬心，形态完整；产品保质期能显著延长。经各地投入使用后反映效果良好，使用企业均取得了良好的经济效益。

 

腐竹在中国有悠久的历史，营养丰富，受到消费者的喜爱，随着现代食品工业的发展，特别是化工产品的添加，腐竹安全受到广泛质疑.最近多家农贸市场的腐竹因问题多被下架，工商人员在使用“食品安全快速检测箱”对农贸市场的食品进行检测时，发现摊贩销售的腐竹存在问题较多，为此多家农贸市场已经要求摊贩暂时禁止销售腐竹，腐竹必须检测合格后才允许上市销售。 这对腐竹厂来说影响很大，因为大多数腐竹厂产品主销农贸市场，如果“食品安全快速检测箱”大面积推广，影响更大，而腐竹厂用的“药”大部分是化工产品，优势是价格低，不足之处，违禁物品很容易测出，而生物的腐竹添加剂厂家价格往往很高，腐竹厂难以承受，郑州豆源豆制品添加剂是专业生产豆制品 腐竹 添加剂生产的厂家，豆源牌腐竹增筋剂亮黄剂一经推出，受到广大豆制品企业所喜爱，质量好，价格适中，用着安全。:豆源牌腐竹改良剂： 本品是由酶制剂调配制成，无异味，可完全取代传统的食品添加剂使用，本品不含甲醛，制成的腐竹可全部合格。 对腐竹有强大的增筋作用，耐煮耐泡耐炒，不糊不烂不硬心。
    使用方法：豆浆煮开后，消泡开始前添加，煮浆过程中也可更具需要添加（先用水溶解，一定要搅拌均匀）​