铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科研和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

据了解，今年安溪春茶铁观音已于五一过后一周左右在南京全面上市，上市期基本与往年持平。安溪铁观音协会江苏省分会会长吴文生表示，前段时间，安溪等铁观音茶叶主产区气温骤升，最高温达到33℃，而时不时下起的西北雷阵雨，使得茶树提前催芽，茶青成熟期缩短，改变了茶树生长的正常周期。所以安溪等铁观音主产地的茶叶产量明显提升，甚至出现了茶多烂市的情况，当地市场毛茶的价格下降十分明显。以低档的乌龙茶为例，去年市场毛茶的收购价为40元/斤，而今年骤降至12-13元/斤。同时，由于人工采摘成本居高不下，在一些茶叶原产地还出现了茶贱伤农的现象，有的茶农因为测算卖茶的收入还抵不上雇人采摘、包装和运输的成本，干脆就任由茶叶在地里腐烂。

因此今年在终端市场上，南京铁观音茶叶的销售价格也与一路高涨的绿茶价格相背。昨日，记者从南京土城头秦淮茶都和下关茶叶城等大市场了解到，现在市场行情是品相、茶色和气味都非常不错的高档铁观音卖到300-400元/斤。今年铁观音茶叶的价位总体而言比去年下降30%，主要反映在中低档茶叶价格上。低档乌龙茶销售价格甚至只有80-100元/斤，跌回到2005年的平均销售价格。、

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