广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。 　　

在医药中的作用和用途:枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。 　　本品仅用于体外抗凝血。 　

在化妆品中主要作用:加快角质更新，常用于乳液、乳霜、吴江市永和精细化工有限公司，联系电话0512-82070048，联系人；黄新华。手机13706257905