脱氢醋酸钠CAS：4418-26-2脱氢醋酸钠是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。结构式：  C8H7NaO4?H2O  
产品名称：脱氢醋酸钠  （学名脱氢乙酸钠）英文：sodium dehydroacetate分子式  C8H7Na4•H2O分子量  208.15 CAS:44189-26-2。
脱氢醋酸钠为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，脱氢醋酸钠是一种新型防腐剂、保鲜剂。脱氢醋酸钠用作食品防腐剂，保鲜剂。脱氢醋酸钠该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，脱氢醋酸钠广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠本品最大特点是在酸性或碱性条件下都有效，脱氢醋酸钠是一种广谱型防腐剂。脱氢醋酸钠本品对光和热稳定，煮沸烧烤食品加热不破坏其防腐功能。脱氢醋酸钠本品在新陈代谢过程中逐渐解为乙酸，对人体无毒。在降解过程中，有抑制肝癌的发生或延缓作用；使用中不影响食品口味。脱氢醋酸钠本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/5至1/10，脱氢醋酸钠使用量一般为0.01％～0.05％，脱氢醋酸钠在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用。用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂.
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。产品性质  本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。本品符合FCC（IV）质量标准，为白色或近白色结晶性粉末，无臭。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定
脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。
包装  25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。
保质期  本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。
质量指标：

含量（以C8H7NaO4计）% ，≥99.%
　游离碱 符合要求
　　氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011
　重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0
砷（以As计） mg/Kg 　≤ 3.0
水分，% ≤ 8.5-10.0