阳澄湖大闸蟹的特点 骆马湖大闸蟹的特点 洪泽湖大闸蟹的特点 固城湖大闸蟹的特点： 有些朋友们不知道阳澄湖大闸蟹的特点，导致自己没有买到正宗的阳澄湖大闸蟹。现在这里告诉你一些阳澄湖大闸蟹与众不同的特点。之后教你如何鉴别阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹与众不同处有四大特点： 一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽; 二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点; 三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔; 四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。
鉴别螃蟹四大秘笈
1、是否坠手：放在手中重不重。

2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

3、蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”)，则属好蟹。