冷榨就是亚麻籽生的压榨，这叫冷榨工艺，但是这种工艺要把原料压榨两次，次压榨出来的油我们叫初榨油，亚麻酸可以达到56%以上，原料压榨完初榨油后再压榨一次，我们一般叫冷榨油，这个亚麻酸含量可以达到54%左右 。
纯正也就是热榨，这是亚麻籽经高温热炒后再压榨，这种工艺只压榨一次，压榨出来的油亚麻酸含量可以达到50%。
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