马老去米粉店， 小吃店铺，酒家，纱县小吃
长汀，龙岩，厦门，漳州，泉州，福州等地方的店铺都在用的。 批发联系电话微-信13599632931
我们的米粉：煮汤鲜，炒爽口，劲道耐煮！
亲们注意了，米粉干是散装的，每捆的重量是不确定的，我们保证的是不缺斤少两！
炒米粉妙招：
第1步:炒米粉前，将米粉放入开水锅煮一会【不能煮得过久】，煮软后及时捞出
第2步:捞出的米粉用凉水冲一冲，接着将米粉捞出凉一会【凉水冲过的米粉更劲道、更爽口】
第3步:将米粉放锅中开炒了，在炒米粉时筷子与铲子配合使用，将米粉抖落开，是米粉不粘在一起。这样炒不来的米粉根根分明，柔韧滑腻、富有弹性、劲道爽口！
我们的米粉干特点：
第一：纯大米制作，没有任何添加剂
第二：米粉干经过“蒸”这道工序，所以看起来颜色有淡淡的米黄色。告诉大家一个小秘密，未经蒸过的米粉干特别的白，看上去是非常好看，但是不经煮，稍微煮久一点就糊锅，而且很容易断。
第三：吃起来很爽口，用于炒根根分明，不粘一起，味道纯正、有劲道！-----本米粉干更适合喜欢炒的朋友！
第四：煮汤鲜，米粉干不糊汤，而且耐煮。
米粉干制作过程
第一步：将洗干净大米晾晒干后磨成米粉。
第二步：将米粉放入米粉干成型机，做出半成品米粉干；
第三步：将半成品米粉干放入蒸锅蒸熟蒸透（这里面有很大的学问哦，蒸的功夫直接决定最终米粉干的口感）；
第四步：将蒸熟蒸透的米粉干冷却（这里也是很重要的一步，冷却方法是一个秘密）
第五步：捞起米粉干，放入米粉干分丝机，米粉干就一根一根不粘在一起了
第六步：将米粉干按一定长度切开，并用干净的水清洗
第七步：将米粉干拿去晾晒（晒也是很重要的，晒的不好颜色就不好看了）
食用方式 ：
长汀米粉的主要烹饪方法有煮汤或炒粉，在客家美食里面家喻户晓的：粉干煮肉片、芋子煮粉干、猪红泡粉干、肉丝炒粉干、荷包蛋煮粉干、泥鳅煮粉干等都是以长汀米粉为原材料的。
一、下火锅煮：将米粉先用温开水冲泡3-5分钟，即可放入火锅，吃起来很有韧性；
二、炒米粉：先将米粉放入温水中，浸泡3-5分钟，捞起，滤干；锅里放入足量的黄油或者食用油，准备好配料肉丝、香菇、小葱等，等配料炒熟后再炒1-2分钟即可食用。吃的时候还可以按照自己的喜好，加一些番茄汁、辣酱油或芥末等调味品，吃起来更美味；
三、油炸米粉：这是一种比较非主流的米粉吃法，很多人小时候吃过爷爷奶奶油炸的米粉，将干米粉投入滚油中，切记不能泡水，很快炸好后浮起即可用来拌一些粥或拌炒肉丝、香菇等，油炸粉干也是甘香美味的菜肴；
四、煮米粉汤：将米粉放入已经煮开的上汤煮数分钟，上汤可以是排骨汤、肉汤、西红柿汤等，煮大概3分钟左右，然后加油、盐、酱油、辣椒等即可开吃啦，如果有肉片、青菜的话吃起来会更美味哦！
