在所有的面食当中我最喜爱要属是刀削面了，因为它入口劲道爽滑、软而不粘、越嚼越香。而在所有能够吃到刀削面的地方我最钟爱的就那么一两家，这些都是比较出来的。我们每个人生活中都有几家常去的饭馆，都有几个必点的正宗菜。这根我所选择刀削面馆吃面的道理是一样的。

出于喜欢的缘故，所以想从他们那里学习如何自己做像这样好吃的刀削面，由于我是那家店的熟客，所以很容易就进到他们的后厨，进到后厨才发现各种“忙碌”唯独没有发现那个人把面团架在手臂一刀刀的削面的过程。

好奇心让我对他们的刀削面生产更感兴趣了，隔着一扇门一间小屋，里面有个不锈钢的类似机器人的工具在无声的工作着，我这才恍然大悟，原来我一直喜爱的刀削面不是出自哪位大师傅，而是这台全自动刀削面机。

师傅们介绍说别小看这台刀削面机，因为这台刀削面机完美再现了山西刀削面的制作精髓，什么中厚边薄、棱角分明、长短均匀、外形美观等等刀削面机均能做的到。要想练就这样的手艺对于师傅们来说没几年功夫是下不来的。

对于这样传统工艺的传承，自然有很多客人光顾。但是刀削面机每分钟可以削3-5斤的面即使再每天饭点高峰也能从容不迫的满足客户的点餐需求。在这里不需要手艺只需要懂得操作流程，相信这一点也正是给那些创业无门，没有专门师傅领传授手艺的年轻人来说提供了一个很好的平台。

创业者只需要找一个合适的门店，然后投入一笔很小的钱购买一台刀削面机，自己根据说明书来了解刀削面机的操作流程，我们还给客户提供了刀削面机的视频操作流程，有不懂的地方可以随时电话咨询，也可让我们专业的技术团队上门指导。选择一台削面机，轻轻松松创业当老板。