纽甜(Neotame)
化学名称:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯
纽甜是美国纽特公司20多年研究结果的结晶,是新一代甜味剂的象征
2002年7月9日,美国食品医药管理局(FDA)确认了纽甜的安全性和功能性,批准纽甜作为甜味剂和风味增强剂通用于各种食品和饮料中
2003年3月10日,中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中,
使用量依生产需要而定。中国《食品添加剂卫生标准》唯一无使用范围限制,无使用量限制的高倍甜味剂。
符合中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996增补版,使用纽甜的产品无需特别标识
纽甜作为甜味剂在保持产品极佳风味的前提下,可减少或替代糖的添加量,降
低产品热量
纽甜具有风味增强特性,可有效地降低产品中香精和酸的使用量
甜度:约为蔗糖的8000倍
产品应用范围
产品 |
糖(%) |
阿斯巴甜
(%) |
纽甜 (%) |
糖/纽甜混合物75/25
(%) |
糖 |
纽甜 |
碳酸饮料 |
9-12 |
0.045-0.07 |
0.0011-0.0017 |
6.75-9 |
0.0002-0.0003 |
不充汽饮料 |
8-12 |
0.04-0.06 |
0.001-0.0015 |
6-9 |
0.00017-0.00025 |
粉末饮料 |
90-95 |
5-12 |
0.125-0.3 |
67.5-71.25 |
0.03-0.075 |
原味酸奶 |
3-5 |
0.015-0.03 |
0.000375-0.00075 |
2.25-3.75 |
0.00005-0.0001 |
加香/果味酸奶 |
6-12 |
0.055-0.08 |
0.0011-0.0017 |
4.5-9 |
0.00012-0.0003 |
酸奶水果制备相 |
6-13 |
0.25-0.35 |
0.006-0.012 |
4.5-9.75 |
0.00012-0.0003 |
口香糖,泡泡糖 |
50-60 |
0.1-0.3 |
0.003-0.03 |
37.5-45 |
0.001-0.0075 |
OCT片剂 |
60-80 |
0.24-1.2 |
0.006-0.04 |
45-60 |
0.001-0.008 |
调味料 |
5-33 |
0.05-0.07 |
0.0005-0.0015 |
3.75-24.75 |
0.0001-0.0004 |
联系人:唐腾
电话:18820041021