水产品的保质保鲜是杀菌设备的一个流程，水产品往往都是很脆弱的，所以在包装的过程中，将其控制的在一定的温度下，才是更合理的。

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在杀菌锅中，食品筐保持静止状态，静止喷淋式杀菌锅是目前世界上最流行的间歇式杀菌锅，因为其较高的机械可靠性和几乎囊括了所有包装类型的杀菌。 静止喷淋式杀菌锅可以适合高温杀菌、巴氏杀菌和烹调（低温）杀菌的所有类型的包装几乎任何类型的产品











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