山茶油的食用方法：

直接饮用：在清晨饮用山茶油，可满足身体对各种维生素的需求，这也是中东地区流传千古的习俗。

烹饪食用：山茶油保存了对人体健康有益的成份，无杂质、口感好，清香透明，适合煎炒烹凉拌，是美食烹饪之佳品。

煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一汤匙山茶油，汤味更鲜美。

清蒸：在清蒸时或蒸完后加入一汤匙山茶油，味道更清香，如蒸鱼、蒸蛋等。

烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层沙茶油，食物更会鲜香酥脆，还会有淡淡的山茶油清香。

煎炸：山茶油耐高温不变质，食物的可消化性不会由于高温的煎炸而发生变化。

※一般食用油的烟点在120°C—160°C，一般家庭高温烹饪可能会超过160°C，当油冒烟时，营养就开始流失，在高温作用下，油会发生一系列化学变化，产生对人体危害极大地致癌物，诱发各种疾病。油烟被吸入体内后也容易引发肺癌，同时室内烟雾弥漫，也会影响家居卫生。山茶油的烟点高达220°C—230°C,高温烹饪无析出物，不变色，是名副其实的营养、健康食用油。