雄狮庄位于圣朱利安和波亚克(Pauillac)的边缘，与一级名庄拉图庄园相连接，因此酒的风格与拉图庄园也相当接近。雄狮庄园风格高雅、结构紧密，单宁高的特点使它因此需要较长时间的陈年。在所有波尔多名庄中，最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒分别为雄狮庄园、修道院奥比良庄园、碧尚女爵庄园和爱士图尔庄园。所以雄狮庄园一般被行家称为超二级酒庄（Super 2），而Robert Parker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大名庄齐名。

产品介绍

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• • 产品信息

  •  雄狮庄恒久稳定的品质除有赖优秀的地理环境外，人的因素也是其成功的关键。Delon是一位酿酒艺术上的唯美主义者。他酿造时秉持着一丝不苟的态度，每一粒葡萄几乎都要经过他的严格挑选。首先园内种植的密度就不高（每公顷8000株）；第二，他严格限产，每公顷只产四千公升；第三，收成后的葡萄又再进行严格精选。通常每一年份大部分的葡萄会被打进副牌酒和三军酒，只有小部分能被选做正牌酒，就算86年-90年间，波尔多基本都是好年份，但Delon也只选用一半做正牌酒，这种坚持重质轻量的不平常之举，绝非有多少波尔多名庄能接受。

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酿造工艺

  葡萄由人工进行采收，之后送到酒窖，在那里进行去梗，之后在控温条件下进行发酵，主酒窖中就摆放了各种的木制大桶，而临近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。发酵的葡萄汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽，期间还有一个持续两到三星期的浸皮过程。发酵过程结束后，葡萄酒就会被倒进橡木桶中，根据年份的不同，正牌酒雄狮庄园新橡木桶的更新比例为50%-100%不等。另外，葡萄酒在灌瓶前要进行澄清。

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企业证书

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