费里埃庄园(Chateau Ferriere)拥有葡萄园10公顷，主要种植葡萄比例为80%赤霞珠，15%美乐，5%小维度。深层加仑河沙砾土覆盖在白垩泥灰土上，为园内的葡萄树带来了充足的养分。葡萄树平均树龄15-20年，种植密度6,600株/公顷，平均单产4,700升/公顷。

产品介绍

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• • 产品信息

  • 深宝石红色颜色，成熟李子、香料和黑醋栗气味。
    恰倒好处的单宁，使整个口感高雅而丰饶。

度韦庄园

酿酒工艺

  在酿造葡萄酒的过程中，选用水泥酒槽酿制，并把发酵的温度降至14℃，使葡萄发酵的速度不至于过急，然后才逐渐恢复到23℃-24℃之间，发酵和浸皮的时间都比较短，约17天至25天，以保留葡萄酒的特质，突出其细腻的口感。之后在橡木桶中陈酿16至20个月，通常选用百分之六十轻度烘焙的新桶。

  在酿造的每一个环节，女庄主克莱尔无不亲力亲为。在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵；在橡木桶中进行乳酸发酵；使用蛋白澄清；随后在橡木桶中陈年16-18个月(每年更新率为60%)。

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