啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素， 具有较高的营养价值。烘干后的啤酒糟属糟粕类饲料，在奶牛日粮中添加新鲜啤酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸，使粗蛋白的含量由35%升高到39%， 可以显著增加日产奶量、乳脂含量和牛奶总干物质含量。
    回转滚筒啤酒糟烘干机的适用范围很大，采用高温热烟气干燥，热源为热风炉（燃煤、燃气、生物质）。这种烘干机投资少，烘干效率高，结构简单，操作方便，故障少，维护费用低，功耗低等优点。
    酒糟烘干机可快速将水分含量在65%左右的湿酒糟经过脱水、烘干至水分含量在10%左右的干品，用于制做高蛋白饲料，实现了酒糟干燥处理的机械化、工业化、自动化。