花语：平凡
紫苏叶，顾名思义，是唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。具有发表，散寒，理气，和营等功效。常用于治疗感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安等等。
还有一点就是紫苏有两种的，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒。
栽培管理
环境和光照：性喜光照，喜温暖，湿润及通风良好的环境。
栽培介质：紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤土、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上均可栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。
繁殖方法：家庭栽培一般以繁殖为主。播种于春季进行，将种子拌上细沙，均匀撒入盆内，稍加镇压，采用浸盆法吸足水后置于阴凉处，喷上客服一层保鲜膜以保持盆土湿润，10天左右出牙。发芽后移至日照充足处，株高15厘米时上盆定植。
水分：紫苏叶片较大，日常浇水视盆土干燥情况约2天1次，雨景应注意排水防涝。
肥料：每2周施用1次有机肥即可生长良好。
发芽适温：15~25度
生长适温：20~30度
装饰建议：适应于装饰客厅，通常可搭配红陶盆，石质盆或其他素色瓷盆，摆放在桌子，茶几，角柜上，作为家居的点缀。
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紫苏美食
紫苏以嫩叶和果实为菜用部分，生食可腌渍，也可作汤。煮蟹时加用紫苏嫩叶或幼苗，可增加香气，紫苏煮鱼则鱼鲜菜美。紫苏籽油在我国古代已经有食用习惯，是进贡皇帝的名贵营养食用油。
凉拌紫苏叶
原料：
主料：紫苏嫩叶300 克。
调料：精油、味精、酱油、麻油。
制法：
将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，
加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
特色：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C 、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥
原料
1. 主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2. 调料：红糖。
制法
1、以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具
2、有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。
特色：止咳定喘，适用于表虚复受寒邪而致的咳喘、痰多、食少等症。 适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮
原料：紫苏鲜叶3~5片。白糖适量
做法：酱紫素液清洗沥水，放入杯内冲泡，放入白糖成冰凉饮料。
特色：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
苏子粥
一、原料：
1. 主料：紫苏子25 克，粳米100 克。
2. 调料：红糖。
二、制法：
1. 将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。
2. 铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖
搅匀即成。
特色：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油
酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽
肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、
食少、以及心血管病患者食用。
苏子汤团
一、原料
1. 主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。
2. 调料：白糖、猪油。
编辑本段
二、制法
1. 将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪
油、白糖拌匀成馅。
2. 将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水
锅煮熟，出锅即成。
编辑本段
三、好处
此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的
功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾
胃虚弱泄泻者忌食用。
